Uma versão artística da caipirinha foi uma das atrações da Art Week Tokyo 2026, um dos acontecimentos mais importantes de arte contemporânea da capital japonesa.
A autora do coquetel é a artista plástica e poeta japonesa Natsumi Aoyagi. Sua receita traz a boa e velha cachaça, licor blue curaçao, suco de limão, xarope de açúcar, clara de ovo, gelo picado e uma pitada de sal. Com uma cor azulada e uma espuma branca na parte superior, o drinque era servido em uma taça de martíni, em um bar montado especialmente para o evento.
A caipirinha chegava acompanhada de uma fábula de Aoyagi sobre a origem da bebida e suas raízes rurais brasileiras. Afinal, estamos em um ambiente artístico… Até mesmo o nome escolhido vem carregado de licença poética: Caipirinha dos Cinco Sabões. Segundo ela, as origens da caipirinha estariam na Ilha da Madeira, em uma inspiração da poncha madeirense. A poncha, por sua vez, de acordo com suas pesquisas, tem ligação com o ponche indiano. A palavra ponche viria de “paanch”, do sânscrito, que significa cinco. Pegou?
Nascida em Tóquio, Aoyagi já tem uma trajetória reconhecida. Desenvolve trabalhos que combinam pesquisa de campo, observação, documentação, narrativa e poesia. Em 2023, recebeu o Prêmio Nakahara Chūya por um livro de poemas. Em 2025, participou de uma exposição realizada em Tóquio como parte de uma série de projetos associados à 36ª Bienal de São Paulo.
A caipirinha era um dos itens do menu do AWT Bar, criado para ser um ponto de encontro da Art Week Tokyo. O espaço tem a proposta de aproximar os visitantes do evento, que reúne 56 locais de exposição pela metrópole. Assim, a cada edição, um arquiteto é responsável pelo ambiente e profissionais de gastronomia juntam-se a artistas para criar comes e bebes.
Em 2026, recebeu o nome de Kuru Kuru, com projeto da arquiteta Kae Ito. Sua ideia foi montar uma espécie de jardim secreto, com estruturas modulares de aço inoxidável e acrílico que podiam funcionar como mesas, bancos e balcões. Na parte gastronômica, o chef Ryuichi Yokomizo preparou canapés que brincavam com as aparências, como um salgado com cara de sobremesa e um doce que parecia salgado. Tudo para acompanhar uma caipirinha como você nunca viu antes.
